Archeologia Industriale a Sesto Fiorentino

Adesso, prenderemo in esame alcuni siti industriali dell'area di Sesto Fiorentino e della zona limitrofa.

Fra i maggiori settori industriali presenti a Sesto, vi era la fabbricazione di saponi. La maggior parte delle industrie di saponi erano state create fuori dalla città perché nocive o maleodoranti, come ad esempio quelle che utilizzavano grassi animali. Invece le due fabbriche di sapone Del Panta & Guarnieri e Catanzaro (la maggiore fino alla comparsa di Campostrini) producevano soprattutto sapone di buona qualità, utilizzando olio d'oliva ed essenze odorose. Nel 1894 Alighiero Campostrini fonda la "Società per l'Industria dei saponi profumati ed affini", che diventerà il maggiore saponificio della zona. La fabbrica era ubicata a est del centro abitato, al di là del torrente Zambra.

La Ditta Campostrini ebbe particolare sviluppo nei periodi delle guerre mondiali quando c'era richiesta di saponi per l'Esercito. Con il marchio "La Florentina" iniziò la produzione di saponi fatti rigorosamente a mano e modellati in stampi di bronzo, così come era nell'antica tradizione della saponeria artigianale toscana. Venne sviluppata così una vasta gamma di saponi, diversificata per gli usi (saponi medicinali, saponi da barba, in polvere), per i colori e per i profumi. Le raffinate scatole erano prodotte insieme ai fratelli Alinari.

Durante la Repubblica, nel territorio comunale perdura la fabbricazione di saponi e negli anni '50 si segnalano una quindicina di laboratori per la lavorazione di grassi e oli da saponificare.

Nel 2006 la Ditta Campostrini venne ceduta alla famiglia Fissi, già proprietaria della Saponeria Mario Fissi nata nel 1925, che ancora oggi continua un'attività che altrimenti sarebbe cessata e andata perduta.

Secondo alcuni abitanti di Sesto con i quali mi sono messa in contatto, la sede originaria della Ditta Campostrini si trovava probabilmente in via Garibaldi (angolo con via Cairoli). 

Erano strutture in cui si immagazzinava la neve pressata o il ghiaccio per poterne usufruire durante l'anno. Il ghiaccio poteva essere ricavato deviando corsi d'acqua che, durante l'inverno si trasformavano in ghiaccio. Quest'ultimo veniva poi immagazzinato e prelevato successivamente al momento del bisogno.

Le ghiacciaie iniziarono a funzionare sul territorio toscano dalla fine del Settecento e rimasero attive fino agli anni Trenta del Novecento.

La ghiacciaia risale agli anni Venti dell'Ottocento ed è situata a Settimello, nel comune di Calenzano. Risulta costituita da un pozzo cilindrico di pietra alberese, in gran parte interrato, sormontato da una copertura conica.

L'edificio si sviluppava su due piani: in quello inferiore veniva conservato il ghiaccio. Nel terreno circostante furono piantati dei cipressi per tenere fresca e ombreggiata la ghiacciaia.

Adiacente alla ghiacciaia troviamo un edificio, che veniva presumibilmente utilizzato per la lavorazione, lo stoccaggio e lo smercio del ghiaccio.

La ghiacciaia conservò la sua funzione per alcuni decenni, ma dopo il 1865 i nuovi assetti urbanistici della Firenze, allora capitale, accentuarono il declino e la chiusura di tutte le ghiacciaie.

A fine Ottocento la ghiacciaia di Settimello e il corpo di fabbrica annesso furono adibiti a magazzino della vicina distilleria.

Nel secondo dopoguerra l'attività della distilleria continuò a pieno ritmo, interrompendosi intorno agli anni '80 quando fu acquistata insieme ai magazzini per l'esercizio di un'autoccarrozzeria.

Nel 2002 gli edifici intorno alla ghiacciaia vengono adibiti ad abitazioni private.

Attualmente la ghiacciaia si presenta in buono stato, tuttavia manifesta un avanzato stato di degrado per quanto riguarda i materiali in superficie, specialmente della copertura.

Come osserva il noto glottologo Giacomo Devoto in un suo articolo di giornale “Il Gualdo”, dal giornale “La Nazione” del 24 luglio 1971, “Gualdo” è parola longobarda che significa “bosco”. L'ex mulino di Gualdo di proprietà della famiglia Salviati, era il primo mulino sul torrente Rimaggio, alimentato dalla fonte detta di “San Vico”, ora dismesso. Talvolta viene indicato anche come “Mulino a Isola”. Nel 1771, il mulino è gestito dalla famiglia Giorgetti. Nel 1803, nello “Stato d’Anime” di San Giusto a Gualdo, è indicata la presenza del mulino della famiglia Mannini, che risulta registrata fino all’anno 1848, ultimo periodo del quale abbiamo documentazione.

Corrisponde alle antiche costruzioni fra il torrente Rimaggio e via del Torrente detto anche Mulino di Biagio. Secondo quanto è attestato nei consorzi idraulici (1734-1932) era molto scarsa l'attività del torrente Rimaggio nei primi decenni del Novecento.

L'andamento nord-sud del territorio (prendiamo come riferimento la Catese per il nord e Doccia per il sud) viene riportato in obliquo. Riconosciamo i seguenti punti:

• la Villa di Doccia;
• il ponte alla Catese;
• la Chiesa di Colonnata;
• il torrente Riomaggio;
• il mulino;
• il riferimento alla frazione di Quinto.

Resta più difficile trovare riferimenti esatti per i terreni più a sud della Chiesa in quanto sono stati interessati da urbanizzazione e industrializzazione, per cui molti toponimi si sono oscurati. Anche le informazioni catastali sulle proprietà dei terreni si sono ovviamente oscurate, così come in parte è mutato l'assetto stradale.

Secondo quanto attesta la documentazione relativa al territorio sestese, il mulino negli anni '80 del Novecento risultava essere ancora "in piedi", nonostante si trovasse in stato di degrado. Secondo alcuni testimoni privilegiati, oggi il mulino non esiste più.

Situato lungo il torrente Gavine. Attualmente non si ravvisa nessun edificio esistente.

Corrisponde al vecchio mulino di via Gino Venni.

Corrispondeva alla vecchia costruzione abbattuta presso la località ex Macelli di Quinto Basso.

Conosciuto anche col nome di Molino di Spugnoli, corrisponde all'opificio esistente lungo il torrente Chiosina nel comune di Calenzano che apparteneva alla famiglia Ginori. Nell'Ottocento si registra un cambio di proprietà e attualmente il mulino risulta in disuso.

Le vecchie costruzioni tuttora esistenti, dove un tempo si trovavano i mulini, sono ora adibite ad abitazione civile e ristoranti.

Sestese di nascita, durante la Seconda Guerra Mondiale i tedeschi hanno bombardato la sua casa. Umberto venne quindi ospitato nella casa di un mugnaio, dove lavorò per lui.

Umberto: "Allora dimmi il che tu voi sapere."

Benedetta: "Vorrei sapere che mulini c'erano e più o meno quando è che sono nati e quando sono scomparsi."

Fiorella: "Che mulini c'era Umberto?"

Umberto: "Allora dal fiume Rimaggio veniva deviato, tramite una gora, il fiume finendo per fare un invaso ed era il primo mulino."

Fiorella: "In che zona era? Dov'era il primo?"

Umberto: "Il primo mulino era in via Catese, chiamato "Le Mulina", l'acqua veniva tirata tramite un ferro e infondo c'era una rota con le pale di legno che l'acqua battendo le pale, faceva girare il mulino."

Benedetta: "Quindi erano tutti mulini ad acqua?"

Umberto: "Sì. I mulini erano 5 con questo sistema, 5 mulini ed era proprietario il Ginori e li gestiva il signor Grassi. Veniva macinato varietà di materiale: mattoni per fare campi da tennisse, terra per fare la ceramica ed altri materiali."

Benedetta: "E cereali no?"

Umberto: "Cereali dopo la guerra"

Fiorella: "Lui ti dico io è nato lassù, i tedeschi li bruciaron la casa, quindi c'andò per un periodo ad abitare in uno di questi."

Umberto: "Dove siamo rimasti?"

Benedetta: "Ai cereali dopo la guerra."

Umberto: "Questo sistema di 5 mulini, l'ultimo dei quali tutta l'acqua ritornava nel Rimaggio, fatto circa 100 metri, veniva deviata di nuovo, immettendosi in un'altra "gora". Metti tra virgolette gora. Da qui finiva in Valiversi."

Benedetta: "Ma Valiversi è una via?"

Umberto: "Una frazione di Sesto. Dove..."

Fiorella: "Te racconta, te vai."

Umberto: "C'era un altro mulino, Danilo si chiamava. Qui si faceva soltanto cereali. Cioè macinava il grano e faceva la farina. Da qui ripartiva e andava in via delle Forbici con un altro mulino, del Bicci che anch'esso macinava cereali. Stesso procedimento, finiva in via Dante Alighieri a Sesto, che i sestesi chiamano via del Mulino dove macinavano anche lì cereali ed era proprietario il Bini."

Fiorella: "Pe' il mulino veramente. I sestesi dicono pe' i mulino."

Umberto: "Da qui finivano i mulini"

Fiorella: "Ma il Bini dopo diventò l'Archilli no?"

Umberto: "No, l'Archilli gli è a Calenzano. Non c'è mai stato l'Archilli. Ritornava quindi nel Rimaggio per finire nel paese di Sesto. Una caratteristica di tutto questo si può vedere attualmente al ristorante Ulivo Rosso dove c'è un arco che attraversa il fiume. E lì c'è il torrente che porta l'acqua al primo Molino che abbiamo detto (Le Mulina)."

Fiorella: "Ma funzionanti un credo ce ne sia più punti, no?"

Umberto: "I mulini un ci son più. L'acqua un la va più ora. Poi il che tu voi sapere? Ti basta?"

Benedetta: "Io ho letto che un mulino era ancora esistente, ma si trova in stato di degrado."

Fiorella: "Un so quale sarà."

Umberto: "Eh non so...forse tu poi vedere andando...però a volte e son gelosi laggiù, la gente ora vogliano...lì se tu vai per andare all'Ulivo Rosso, prima c'è il gruppo di case delle Molina."

Il nostro intento era quello di fornire una visione panoramica dell'archeologia industriale nell'area di Sesto Fiorentino, in stretta connessione con la cartografia del territorio in modo da rendere vivo il problema della tutela di queste aree in funzione non solo della conservazione di tali siti industriali, ma anche di donare nuova vita agli impianti fondiari solo in parte recuperati, talora persino dimenticati.

Queste aree, com'è stato nella maggior parte delle strutture prese in esame, risultano sempre più interessate ad essere trasformate in zone residenziali.

Passare dalle carte topografiche antiche alla ricerca sul campo non è stato facile, anche se questa fase della ricerca è stata la più piacevole. Tuttavia fin dall'inizio si è rilevato difficoltoso individuare quelle località i cui nomi, oltre a non figurare sulle carte topografiche, erano sconosciuti dalla maggior parte dei residenti.

Talvolta ci siamo trovate di fronte a realtà drammatiche. Alcune zone in stato di degrado infatti, ci hanno lasciato enormi "vuoti". Ma nonostante non siano più luoghi "vissuti", si mantengono vivi attraverso il ricordo di chi dentro quei luoghi ci è cresciuto. Basti pensare a quanto ci abbia rigenerate ascoltare la storia di Umberto, una fonte ricchissima, che ci ha trasmesso tanto amore per la propria città. Un uomo coraggioso, un uomo resiliente che ha saputo rialzarsi dalla guerra e ha trovato nel mulino una seconda chance per ricostruire pezzo dopo pezzo la propria casa, che adesso condivide con la moglie Fiorella e con la nostalgia di un tempo passato.

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FONTI TESTIMONIALI