探索梅窩

梅窩面向銀鑛灣，擁有河流、瀑布及海岸等景觀，除了作為景點外，也是重要和珍貴的水資源。豐富水資源讓梅窩居民過去能依賴漁農業為生，水是他們不可或缺的自然資源。

水沒有味道，沒有顏色，沒有氣味，可以有不同形態，包括液態，氣態和固態。

1. 固態：水在0°C或以下的形態，有固定形狀。大自然中充滿了水的固態，包括冰、雹、霜和雪。
2. 液態：水在1°C或以上、99°C或以下的形態，形狀隨容器而有所不同。河流和雨水都是大自然中水的液態。
3. 氣態：水在100°C或以上的形態，沒有固定形狀。水蒸氣就是水的氣態。

不同形態的水關係緊密，受溫度影響而變化。

人類需要水才能生存。水約佔我們身體體重的70%，幫助人類身體進行各項反應。如果人長時間缺水，身體便無法運作，甚至會死亡。同樣，動物和植物也需要水才能生存。

水是構成海洋的最主要部分，海洋作為其中一個動物棲息地，孕育了地球一半以上的物種，維持水生生態系統的運作。

水在大氣中以氣態存在，稱為水汽。水汽是溫室氣體，吸收地面的長波輻射，保持地球表面的溫度。冰和雪是水的固態，能夠反射較多的太陽輻射，降低地球表面溫度。水的氣態和固態同時在大自然存在，平衡地球表面溫度，適合動植物生存。

人類日常生活，由飲用、煮食、清潔、農業、畜牧業、工業，都需要用水，可見水和人類的關係密不可分。

水主要有4個來源：海洋、河流、地下水和降雨。

原水是未經處理的水，如水塘的水。原水必須要經過一連串的處理過程，以減低水中的細菌對健康造成風險的水平，才能成為可飲用的食水。食水處理大致可分為四個步驟：

1. 預先處理：加入各種化學品達至產生各種化學反應，以去除水中味道和雜質，如加入臭氧以氧化雜質、抑制水藻、減少味道和氣味。
2. 澄清技術：包括多層式沉澱、固體接觸澄清、高速澄清、氣泡浮選澄清，以去除凝結顆粒成較大的絮凝物。
3. 過濾：以重力過濾或生物過濾 ，去除更幼細的微粒。
4. 消毒：水會在接觸池內加入氯氣或臭氧，消除引起異味的雜質及保持食水的生物穩定性，才能飲用

延伸閱讀： 水務署 - 食水過濾 

由於人類沒有妥善處理塑膠容器、發泡膠粒和塑膠粒等塑膠，並將塑膠棄置於海岸環境中，經過長時間的陽光暴曬和風化侵蝕後，分解成小於5毫米的微塑膠，在沙灘或海中積聚。因為微塑膠體積細小，容易被魚類、貝類等海洋生物誤吃，難以消化及排出體外，微塑膠含有的毒素更會危害海洋生物的生命。微塑膠在食物鏈積聚，最終會被我們攝取，危害我們的健康。

紅潮是一種自然現象，對環境無害。當海水的微型單細胞、浮游藻類生長繁殖快速，藻類含有的色素引致海水變色，形成紅潮。有部分藻類品種如雙胞旋溝藻，會分泌黏液或毒素，消耗水中的氧。黏液或毒素一但黏附在魚腮上，會引致魚類窒息死亡，危害海洋生物的安全。

為避免污水排出時污染海洋生態，污水要先經過處理才能排走。污水處理程序包括：基本處理、一級處理、二級處理和三級處理。目前香港的污水處理設施大多包括基本處理、一級處理及二級處理，昂坪污水處理廠是目前香港唯一一間能夠進行三級處理的污水處理廠。

延伸閱讀： 渠務署 - 污水處理設施的類型 

環保署有定期為香港海域及河溪進行水質檢測，以便監察及作出改善。

環保署將香港分為4個主要水域，在4個主要水域設置10個水質管制區，分析多種參數，並透過4個主要水質指標參數，包括溶解氧、總無機氮、非離子化氨氮及大腸桿菌的達標率，計算各水質管制區海水水質指標達標率。香港海水水質指標整體達標率以各水質管制區海水水質指標的平均值計算。

根據環保署出版的2019年香港海水水質年報，香港海水水質指標整體達標率為89%。

環保署在香港30 條河溪設置 82 個監測站，分析50多種參數，並透過酸鹼值、懸浮固體、溶解氧、五天生化需氧量及化學需氧量5個有代表性的參數，計算各監測站的水質指標達標率。全港河溪的整體達標率以各監測站的水質指標達標率的平均值計算。

河溪水質可以根據其溶解氧、五天生化需氧量及化學需氧量3個參數，分為5個等級，包括「極佳」、「良好」、「普通」、「惡劣」和「極劣」。

根據環保署出版的2019年香港河溪水質年報，全港河溪的整體達標率為90%，85%河溪監測站的水質達至「良好」至「極佳」。

1. 環境保護署 -  水質 
2. 環境保護署 -  香港海水水質監測 
3. 環境保護署 -  香港河溪水質監測 

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